- gastrotechnie
- gastrotechnie [gastʀotɛkni] n. f.ÉTYM. Mil. XXe; de gastro-, et -technie.❖♦ Didact. Domaine du savoir qui étudie les rapports entre la présentation, la préparation des aliments et leur digestibilité.
Encyclopédie Universelle. 2012.
gastrotechnie
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